Le cocktail occupe une place particulière dans l’univers des bars. Les clients en raffolent, plus de trois Français sur quatre en consomment. Pour les établissements, il s’agit d’un produit très rentable, avec jusqu’à 80 % de marge brute. Pourtant, beaucoup d’enseignes le délaissent. Les raisons sont connues : préparation trop longue, recettes complexes, besoin de personnel formé. Résultat, les cartes se limitent souvent aux bières et sodas. Time-Shaker, fondé par Vincent Guilbert, veut changer la donne en automatisant le service cocktail.
Un marché en attente de solutions efficaces
Seuls 33 % des établissements proposent une carte cocktail aboutie. Les autres laissent échapper une opportunité commerciale importante. Pour répondre à ce manque, Time-Shaker a développé une machine capable de réaliser un cocktail calibré en dix secondes. L’objectif est simple : concilier performance économique et satisfaction client.
La MIXO 20, une première révolution
Depuis 2021, Time-Shaker déploie la MIXO 20. Cette solution a convaincu plus de 1000 professionnels en France, en Belgique, en Suisse, dans les DOM-TOM et jusqu’à Dubaï. Les résultats parlent d’eux-mêmes : +29 % de ventes cocktails, zéro perte de matière, qualité constante. L’appareil s’intègre facilement aux flux existants et laisse une totale liberté sur les recettes. Cette réussite a été saluée par le trophée SETT d’or de l’innovation au Salon Européen des Équipements et Techniques du Tourisme.
Un rendez-vous clé le 22 septembre 2025
Le Pasino de La Grande-Motte accueillera la présentation de deux nouvelles solutions Time-Shaker. Aucune information technique n’a filtré pour le moment. Le choix de garder le secret nourrit l’attente. La soirée s’annonce comme un moment fort : tests en direct, échanges avec l’équipe, retours d’expérience, et un cadeau d’une valeur de 300 € offert à chaque invité.
Une ambition claire : démocratiser le cocktail
L’histoire de Time-Shaker est née d’une attente jugée interminable pour un simple cocktail. Cette expérience a poussé Vincent Guilbert à développer une alternative automatisée. Après trois ans de recherche et plusieurs brevets, le projet a vu le jour. L’entreprise ne cherche pas à concurrencer les mixologues. Elle veut plutôt donner à chaque établissement la possibilité d’ajouter une carte cocktail rentable, rapide et cohérente. Son ambition est désormais européenne : devenir le standard du cocktail automatisé dans le BtoB.
