La restauration en établissements de santé et médico-sociaux reste un enjeu clé de qualité de vie, mais souvent négligé. Selon la Haute Autorité de Santé, seuls 58 % des patients hospitalisés se disent satisfaits de leurs repas. Face à ce constat, VITALREST réinvente la restauration collective. Spécialisée dans les secteurs médico-sociaux et sanitaires, l’entreprise replace l’alimentation au cœur du soin, du bien-être et de la santé publique avec une approche sur-mesure, humaine et responsable.
Placer l’alimentation au cœur du soin et du bien-être
Fondée par Olivier Poulenc, VITALREST défend une vision forte. L’alimentation n’est pas un simple service. C’est un levier fondamental de santé publique, d’autonomie et de qualité de vie.
En établissements médico-sociaux, le repas structure la journée des résidents. Il stimule les échanges, favorise la socialisation et soutient le moral. Pour les patients hospitalisés, une bonne nutrition est essentielle. Elle aide à prévenir la dénutrition et accélère la guérison.
VITALREST adapte son offre à ces enjeux spécifiques, avec une attention particulière aux besoins nutritionnels et sensoriels de chacun.
Une cuisine « fait maison » et locale au service des établissements
Contrairement à la restauration collective classique, VITALREST mise sur une cuisine faite sur place. Chaque repas est préparé quotidiennement dans les cuisines des établissements. Les cuisiniers utilisent des produits frais, de saison, et issus de circuits courts.
Le fait maison permet une réelle flexibilité. Les équipes s’adaptent aux goûts et aux besoins évolutifs des résidents. Un soin particulier est apporté aux textures et aux saveurs, notamment pour les personnes en perte d’autonomie.
Cette approche améliore non seulement la qualité gustative, mais aussi l’état nutritionnel des convives.
Une expertise ultra-spécialisée pour un service sur-mesure
VITALREST ne se disperse pas. L’entreprise se consacre uniquement aux établissements médico-sociaux et sanitaires. Ce choix stratégique garantit une compréhension fine des enjeux du secteur.
En plus de la restauration, VITALREST propose des prestations hôtelières adaptées aux établissements de santé. Cette offre globale permet de répondre aux besoins d’hygiène, de confort et d’accompagnement des établissements.
Cette expertise intégrée est un véritable atout pour les structures partenaires.
Former et accompagner les équipes pour garantir l’excellence
Pour maintenir une qualité de service élevée, VITALREST investit dans la formation continue de ses collaborateurs. Cuisiniers et équipes de service sont formés aux techniques culinaires spécifiques aux publics fragiles.
L’accent est mis sur la nutrition adaptée, la connaissance des régimes spécifiques et le respect des besoins particuliers. Cet effort constant assure une homogénéité du service sur tous les sites.
Un engagement fort pour une restauration responsable
VITALREST intègre des pratiques durables dans toutes ses activités. L’entreprise lutte activement contre le gaspillage alimentaire. Elle privilégie les circuits courts et limite son empreinte carbone.
L’engagement social est également central. VITALREST favorise l’inclusion et la diversité dans ses recrutements. Elle soutient l’emploi local et valorise les parcours professionnels dans la restauration collective.
Innover pour anticiper les besoins de demain
L’innovation est au cœur de la stratégie de développement de VITALREST. L’entreprise travaille sur l’amélioration des textures modifiées pour mieux répondre aux besoins nutritionnels.
Elle développe aussi des outils digitaux pour un meilleur suivi nutritionnel des résidents. Enfin, elle renforce encore la formation pour anticiper les évolutions du secteur médico-social et sanitaire.
Avec sa vision intégrée et engagée, VITALREST entend continuer à transformer la restauration collective en véritable moteur de santé et de bien-être.
